Составитель: Валентина Доцкало Важнейшее значение в питании человека имеют овощи Их употребление можно рассматривать как наиболее доступное и эффективное лечебное средство взамен лекарственных препаравбъцмтов Овощи являются основными источниками витаминов, которые не синтезируются в организме человека и должны постоянно поступать с пищей Книга содержит краткую характеристику овощей, способы их заготовки и рецепты приготовления овощных блюд В начале каждого раздела повнмпкмещены ценные практические советы «На заметку».